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食物会影响人的情绪吗?

http://nanxingjiankang.qm120.com2011-04-29 15:30:24 来源:全民健康网

食物会影响人的情绪,你知道吗?其实,关于这方面的研究,目前已受到科学家的关注。曾经有个美国科学家指出:“虽然现在尚未发现可以引起人情绪大幅度波动的食物,但确实有些食物可以对人的情绪产生影响。”因此,这个科学家也提出了,人们可以针对不同地就对环境来挑选合适的食物,从而达到平衡心理、舒缓情绪的目的,以更好地让我们应对生活、工作中遇到的方方面面的问题。

其实,现在已经不断地有科学证明以上的这个观点。当我们感觉生活紧张、高度兴奋,或是情绪低落、精神不振、感觉疲劳时,选用适当的食物,的确是有科学根据证明它们可以使我们这些不良的情绪缓解过来,达到心理平衡的。

有研究表明,对于过度紧张的人来说,应当进食有利于精神松弛的食物,而高碳水化合物就具有这种镇定的作用。高碳水化合物主要是指我们常见的淀粉类食物(如,面粉、米粉、面包、饼干、土豆和甜饼等)。由于这类食物含有比较多的色氨酸,而色氨酸是可以激活我们大脑中的抑制性精神传导介质——5-羟色胺的。通过提高脑中的5-羟色胺的含量,从而使人的精神处于松弛的状态。此外,当你情绪急燥、肝火旺盛、怒不可遏时,你还可以选用含钙比较丰富的食物,例如,牛奶、乳酸、乳酪等制品,以及鱼干,这些食物均具有安定情绪的效果。

相反,有些食物则可以提高人的敏感性、紧张性和兴奋性反应,像果核类食物,例如我们常见的无花果、葡萄干、巧克力和某些乳酸制品等等。由于这些食物中含有比较多的酪氨酸,它可以提高脑中的兴奋性神经传导介质——儿茶酚胺的活性,使儿茶酚胺的含量增高,同时还使儿茶酚胺的功效增强,从而诱导我们的兴奋性反应。所以,当你情绪低落、精神不振、感觉心理疲劳时,适当增加食用一些坚果类的食物,例如,花生、核桃、杏仁、开心果、白果等等,能很好地帮助你提起精神、重新振作起来。此外,还有加有芝麻的食物和果糖,它们也有恢复疲劳、振奋精神的良好功效。

此外,还有研究证明,当你感觉心理压力非常沉重时,你身体消耗的维生素c会比平时多出8倍,因此,如果这时我们能及时多食用维生素c含量比较多的食物(例如花菜、芥菜、菠菜,以及新鲜水果)的话,就可以有效地平衡我们的心理压力,从而达到缓解压力的目的。

所以说,别小看我们日常所见的食物哦,所谓的“食疗”,估计也在一定程度上发挥了它调节我们情绪这一作用了。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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