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饮用储存水危害多

http://nanxingjiankang.qm120.com2011-03-04 11:20:41 来源:全民健康网

现在,许多家庭都有储水的习惯,但他们未必了解储水过程中有很多问题应特别注意,尤其是在夏季。

夏季储存的饮水一般不应超过三天。这是因为夏季气温较高,细菌运动活跃,其生长繁殖速度快,容易产生大量致癌物质——亚硝酸盐。

储存超过三天的饮用水,里面会有大量细菌繁殖。有人曾经做过以下实验,将刚从水龙头放出来的自来水做细菌、大肠菌培养实验,结果细菌和大肠菌均未检出;一天后,细菌总数上升到每毫升含15个,大肠菌仍未检出;三天后,细菌总数为每毫升含117个,大肠菌总数为每升6个,这样的饮用水已不符合饮用水的标准。现时,水中含的大肠菌多为埃希氏大肠杆菌;其性嗜热,在44摄氏度时能发酵糖类。一般的大肠菌、细菌培养均在37摄氏度,这样的温度与夏季的气温较接近,这就为细菌、大肠菌的繁殖提供了好机会。

另外储存较长时间的水会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐大量存在,会引起中毒。这是因为过量的亚硝酸盐会形成大量的变性血红蛋白;使血的携氧功能显著降低。1克亚硝酸盐何使460-1850克血红蛋白发生转变,而婴儿的血液量少,以及具有容易转换为变性血红蛋白的特性,故婴儿容易中毒。

有人做过这样的实验,取井水、自来水、河水并分别测定其亚硝酸盐氮的含量,然后再测定以上水样储存一天和三天以后的亚硝酸盐氮的含量。结果显示:刚提取不久的井水、自来水的亚硝酸盐氮未检出,河水则测出每升含亚硝酸盐氮0.004毫克;一天后,井水、自来水、河水的亚硝酸盐氮每升含量则分别为0.017毫克、0.007毫克、0.420毫克;三天后,井水、自来水、河水亚硝酸盐氮每升含量分别上升到0.914毫克、0.020毫克、1.80毫克。

以上数据表明:随着储水时间的延长,亚硝酸盐氮均不同程度地升高了。自来水行业内定标准为每升水中的亚硝酸盐氮的含量应不超过1.0毫克。以上三种水样,河水放了三天以后亚硝酸盐氮已经超标了;井水放了三天以后亚硝酸盐氮值也接近1.0毫克每升;自来水放了三天以后亚硝酸盐氮值虽然上升幅度不算很大,但从健康方面来说应该尽量少喝这样的水;因为日常吃的蔬菜中也含有少量的亚硝酸盐,这样如果不注意饮水方面,亚硝酸盐会在体内越积越多。

我们建议:一般用水条件较好的用户应尽量不饮用储存水;条件稍差的用户也最好不饮用储存的水,可用储存的水洗衣和洗菜等。水缸、水池要勤换水,定时清洗,定时消毒。烧沸过的冷开水也不要储存3天以上。

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